党建引领品牌建设推动“百年老店”高质量发展

广州酒家，中华老字号，始创于1935年，素有“食在广州第一家”的美誉。2017年6月在上海证券交易所挂牌上市，成为广东率先上市的饮食集团，拥有“广州酒家”“利口福”“陶陶居”“天极品”“秋之风”“星樾城”等餐饮与食品品牌，现有员工超5000人。近年来，集团先后荣获中国十大餐饮品牌企业、中国驰名商标、中国老字号新榜样等称号。一直以来，广州酒家集团党委坚持党建引领，围绕“一企一品”打造特色党建品牌，形成企业党建工作的独特标识和特色内涵，不断扩大基层党组织影响力、号召力、组织力。

2019年以来，集团党委全面推开党建品牌培养创建行动，着力形成有特色、有亮点、可复制、可推广的党建品牌创建经验。截至目前，已初步创建“粤色生香”“红棉先锋”“红心向党，活力陶陶”“销售跨越党旗红”等11个独具行业特色的党建品牌，构建品牌“红色矩阵”，进一步激发党建活力，引领企业新发展。其中“粤色生香”党建品牌获评“广州国企党建十佳品牌”。

一、国企党建品牌创建的重要意义

（一）发挥党建引领力的“助推器”

党建品牌建设是一项系统工程，旨在运用品牌管理理念和方法，贯彻落实党建工作要求，持续巩固党建工作成果，全面提升党建工作质量，把党的政治优势有效转化为企业发展优势，推动企业高质量发展。围绕企业改革发展战略目标和重点任务，打造主题突出、特色鲜明、内涵丰富的党建品牌，可以进一步促进党建与经营工作深度融合，更好发挥党员先锋模范作用和党组织战斗堡垒作用，引导广大党员在企业降本增效过程中争当先锋，在推进企业发展的重大项目中攻坚克难，从而为企业发展赋能。通过以品牌提升质量、以质量提升效能，进一步加强党建工作引领力，切实将党建优势转化为企业发展优势，使党建成果转化为企业发展成果，不断为推动企业高质量发展奠定基础。

（二）提升发展凝聚力的“粘合剂”

联系和服务群众，吸引广大职工群众认可并参与品牌建设，是党建品牌成功的关键所在。反之亦然，成型的党建品牌具有良好的价值引领作用，在提升党组织凝聚力、战斗力方面成效明显，能不断凝聚各方力量、集聚各种发展要素，练谋划之功力、添改革之动力、激发展之活力。一方面，党建品牌创建的新思路和新模式能够切实解决党建工作的规范性、科学化问题。另一方面，党建品牌创建过程中提炼出来的创建背景、创建目标、品牌内涵、特色成效等系统化理念，与整个企业的生存发展息息相关，与职工群众的切身利益息息相关，能进一步加强党员群众对党建工作的认可度，使党建品牌能时刻被想得起、记得住、叫得响、做得到，从而提升企业职工对党建工作和企业文化的认同感、归属感，汇聚集团改革发展的磅礴合力。

（三）增强品牌影响力的“红引擎”

党建品牌是从较长时间党建工作实践形成的成熟经验做法，结合实际企业工作实际形成的特色经验做法，包含创新的品牌理念及丰富的文化内涵，体现先进性、时代性和特色性。通过大力宣传党建品牌创建的工作进展和主要成效，能有效提升特色党建品牌的影响力和知名度，进而提升企业品牌影响力及美誉度。通过持续优化、深化企业党建品牌宣传思想工作，能有效展示企业党建独特的政治优势，为企业改革发展提供坚强的政治保证和强大的精神动力。

二、“粤色生香”党建品牌建设的主要做法

（一）统筹谋划，加强品牌培育

一是领导重视，扎实高位推进。广州酒家集团党委专门成立以党委书记为组长的工作小组，精心制定《广州酒家集团党建特色品牌创建工作方案》，专题研究部署、系统科学谋划、定期听取汇报，从“明确选题定位”“突出问题导向”“可推广性强”等方面，按“一支部一品牌”推进全部基层党组织积极打造基层党建工作品牌。通过2019年整年时间的培育，各基层党组织已形成了一个各具特色的“品牌库”。二是瞄准定位，精准量身定做。为积极响应省委“粤菜师傅”工程号召，结合饮食行业特点，2020年，集团党委最终选取下属党组织党建品牌中培育成效最突出、最具行业特色的“粤色生香”党建品牌作为集团党建品牌，并进行重新梳理和系统打造，赋予更加丰富的内涵。“粤色生香”党建品牌出自餐饮板块，但经过系统梳理，内容涵盖了集团餐饮及食品两大主营业务板块，与企业“餐饮+食品”双轮驱动发展战略相辅相成、互为促进。三是汲取经验，不断创新提升。如何高质量打造可复制、可推广的党建品牌是摆在市属国企面前的一大难题。在市国资委党委的统一指引下，广州酒家集团党委积极组织全体基层党支部书记和党务工作者参加多期党建品牌专题培训班，并多次走出去，与先进同行进行深入交流、取长补短，广泛搜集、学习国内优秀党建品牌建设案例，进一步提升党建品牌建设工作专业性，最终形成了以“强、扬、守、创、育、建、弘、领”为八大要领、以“粤菜文化、品质初心、技能人才、服务质量”为四大重点内容的党建品牌。

（二）汇聚众智，提炼品牌内涵

集团党委多次召开专题工作会议，围绕党建与生产经营工作深度融合认真研究、深入提炼党建品牌口号、理念等重点内容。确定了“传承粤菜文化，服务万户千家”的品牌口号和“弘饮和食德之道，扬粤菜文化之髓；秉食在广州之品，承色味鲜美之誉；延名厨授徒之传，展生生不息之路；持服务至上之心，达香象绝流之境”的品牌核心理念。一是传承粤菜文化。即以“粤”代表广州酒家始终坚持继承发扬“粤菜文化”和“食在广州第一家”的理念，坚持走“餐饮树品牌、食品创规模”的特色发展道路，努力争当粤式饮食文化领导者的宏伟蓝图。二是坚守品质初心。即以“色”代表着广州酒家餐饮和食品一如既往的高标准产品品质追求，以推动粤菜技艺入非遗为重要抓手，致力传统技艺与现代烹饪的糅合创新，不断创新突破、臻于至善的初心。三是做好人才培养。即以“生”代表着广州酒家集团对人才培养的重视，走生生不息的可持续发展道路。四是提升服务质量。即以“香”代表广州酒家集团对优质服务的质量追求，长期致力为广大消费者带来服务至上、宾至如归的体验，通过将服务理念上升到党建品牌的高度，展现了国有饮食龙头企业的责任担当。

（三）加强宣传，扩大品牌影响

集团党委通过梳理品牌理念、制作宣传画册、设计形象展板/展厅、拍摄宣传视频、媒体跟踪报道等“五个一”重点环节，结合日常生产经营重点任务，全面总结党建品牌内容，使党建品牌主题更加突出、特色更加鲜明、内涵更加丰富。一是全面加强主阵地建设。打造主题党建文化展厅，充分发挥党建文化的教育、示范、熏陶、导向作用，引导广大党员干部和职工树立爱企敬业、无私奉献的道德情操，进一步以党建文化引领生产经营工作，为集团党建工作持续健康发展提供坚强阵地保障。二是全面加强多渠道宣传。积极利用新媒体，借助自有微信公众号和上级主流媒体大力宣传党建品牌建设成果，扩大党建品牌影响力。三是全面加强各领域延展。坚持以点带面促进全覆盖，将党建品牌创建的内涵从餐饮板块的服务技能、粤菜技能人才培养、粤菜文化传承等方面延伸到食品板块及集团各业务板块的党建和经营工作之中，确保各领域品牌创建全面铺开，推进党建工作整体水平的提升。

三、“粤色生香”党建品牌建设成效凸显

（一）思想政治教育深入人心

习近平总书记指出，中国特色社会主义进入新时代，必须把统一思想、凝聚力量作为宣传思想工作的中心环节。做好思想政治教育工作，有助于广大党员干部不断增强政治领悟力、政治判断力、政治执行力，在党建品牌建设中充分发挥旗帜引领作用。广州酒家集团党委始终坚持学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，聚焦主责主业，大力实施“强根铸魂”工程，领导班子示范带动全体党员干部在学习中不断坚定理想信念。下属各级党组织则通过“三会一课”、学习强国、智慧党建等途径，坚持不懈抓好理论武装，始终做到学思用贯通、知行信统一，不断增强贯彻落实集团党委统一决策部署的自觉性和坚定性。通过系列思想政治教育活动，全体党员干部政治素质得以提高，党员群众凝聚力不断提升。集团党委及下属单位先后获得“全国模范职工小家”“广东餐饮行业抗疫献爱心先进集体”“广州市先进党组织”“广州市文明单位”等荣誉称号。

（二）企业经营活力显著释放

习近平总书记在全国国有企业党的建设工作会议提出，坚持服务生产经营不偏离，把提高企业效益、增强企业竞争实力、实现国有资产保值增值作为国有企业党组织工作的出发点和落脚点，以企业的改革发展成果检验党组织的工作和战斗力。党建品牌建设成效最终要经营成果来检验，党建品牌建设的目的最终是为了党建见成效、发展见效益。面对新冠肺炎疫情的冲击，广州酒家集团党委充分发挥党建品牌引领作用，在生产车间、餐饮门店、连锁门店等基层一线设立党员示范岗、党员先锋岗近200个，全面发挥党员积极性、主动性和创造性，组织党员投身复工复产一线，圆满完成市委、市政府、市国资委的任务要求，在疫情大考中交出一份践行初心、勇担使命的合格答卷。一是自主创新取得新突破。通过持续加大研发费用投入，加强自主核心技术攻坚，在研高新项目20项，获得专利授权44项。二是产学研合作迈出新步伐。先后与华南理工大学、华南农业大学等院校建立产学研合作机制，与湖南湘莲产业发展有限公司、江南大学和仲恺农业工程学院签约共建湘莲研究院，为技术转移和成果转化提供有力支撑，全力构筑食品产业创新内核和一体化链条。三是积极拓展激发新活力。2020年，集团深耕珠三角核心市场，大力开拓上海、成都和华中等重点区域，新增经销商202个。集团与广州港集团、公交集团合作开设“广州好水上茶居”，开拓水上餐饮新业态。连锁公司逆势新增连锁店28间，超额完成开店目标，全年实现扭亏为盈。全面推动完成陶陶居公司增资扩股实施混合所有制改革工作，进一步丰富陶陶居餐饮业务和布局。疫情期间紧抓“宅经济”和后疫情时代商机，深受市场好评。2020年，集团实现营业收入32.96亿元，扣非归母净利润4.52亿元，同比增长21.27%。

（三）服务水平持续提升

党建品牌建设的落地，最终要结合生产经营、融入岗位实践推进，服务水平的提升是党建品牌创建成效的重点检验指标之一。广州酒家集团党委立足“诚暖顾客心”企业精神，全面推行“声、容、礼、艺、细、快”六字服务标准规范，举办及参加“餐饮服务技能大赛”多次，屡获佳绩；通过设立党员示范岗、党员先锋岗，全面推行服务标准化，常态化开展“线上+线下”服务技能培训，进一步促进餐饮服务等综合素质提升；通过在餐饮店上线“微信餐厅”，实现在线等位、扫码下单结账，配备传菜机器人等智能化设备，有效提高工作效率及客户体验。各餐饮门店服务技能水平得到业内高度认可，广州酒家集团被获准广东省第一批服务员等职业技能等级认定试点资格。

（四）品牌影响效果逐步扩大

近年来，广州酒家集团党委以“粤色生香”党建品牌为引领，以粤菜文化传承、粤菜师傅技能扶贫、社会责任履行等工作为抓手，不断提升品牌吸引力、影响力和公信力。一是传承粤菜文化，打造靓丽名片。推动“粤菜烹饪技艺”入选市级、省级非物质文化遗产代表性项目，至今培育了七代粤菜烹饪技艺传承人及过千名粤菜名师工匠。参加“文化和自然遗产日”“风味人间”等非遗粤菜文化系列活动，助力岭南饮食文化保护传承、创新发展；连续多年受国务院侨办委派，多次派出名厨团队出访拉丁美洲、大洋洲、北欧等地进行厨艺交流，向世界展示粤菜文化的深厚底蕴和无穷魅力。与广东民间工艺博物馆、广州团市委合办粤菜烹饪技艺非遗文化展，进一步传播粤菜文化的发展变迁，展览为期一个半月，参观量近12万人次，进一步了扩大粤菜文化影响力。二是推动“粤菜师傅”工程，助力乡村振兴。与毕节职业技术学院签订“粤菜师傅——广州酒家班”校企合作框架协议，开设粤菜师傅烹饪班、食品检测班，收受学员近百名，通过教育帮扶措施，实现了“志智双扶”的有机统一，持续激活帮扶协作地区的内生动力。在贵州组织扶贫招聘贫困人员来穗工作，打通脱贫群众就业创业“最后一公里”。通过结合自身产业、科研优势及品牌影响力，以贵州皂角米、刺梨、梅州柚皮、高山红薯、郁南黄皮等特色农产品作为主要原材料，研发菜式和食品近百款推向市场，帮扶贵州、梅州等地区近400名建档立卡人员实现增收致富，推进实现“粤菜师傅”技能扶贫成果同乡村振兴有效衔接。三是承担社会责任，彰显国企担当。集团党委通过建立“红马甲”志愿服务队，深入街道长者饭堂进行调研，听取服务需求，坚持让“利”支持长者饭堂，与街道签订长期配餐协议，至今，为长者饭堂配餐达30000份。“长者饭堂”项目受到社会广泛好评。

（五）人才培育成效更加突出

为深入推进党建品牌落地，广州酒家集团党委坚持党管干部、党管人才原则，加大青年人才培养力度，全面优化人才队伍建设，不断凝聚起企业高质量发展的强大合力。一是选人用人制度不断规范化。为进一步完善企业选人用人配套管理制度，进一步严明组织纪律，加强党对国有企业的全面领导，集团共制定选拔任用管理制度7份。二是人才队伍结构不断优化。通过建立“三才计划”人才库、后备干部储备库、实施年轻干部五年培养计划，培养核心、关键、骨干人才146名，推荐27名优秀年轻干部人选进行定向培养，为企业发展提供坚实人才保障。三是高技能人才培育效果显著。通过共建产业学院、培训基地5个，大力推动“粤菜师傅”工程，通过“师带徒”等方式，组织高技能人才参加国家、大湾区及省市烹饪、面点和烘焙技能竞赛25场次，获得各类奖项119项。多年来，共培养全国、省、市劳模、技术能手、中国烹饪与服务名师、大师等近200余人，中烹国家级裁判、中烹协名厨委、中式烹调面点高技能人才超千人，荣获职业及行业大赛团体和个人奖项上千项，不断提升人才技艺水平。

未来，广州酒家集团党委将以“粤色生香”党建品牌为承载，深化党建引领，弘扬“饮和食德”理念，匠心耕耘粤菜技艺传承和人才培养，更好满足新时代市民群众的饮食需求，朝着“创百年老字号驰名品牌，打造国际一流饮食集团”的宏伟目标乘势而上、感恩奋进，不断开创改革发展新局面，努力成为粤式饮食文化领导者。

(作者为2021年春季广东省委党校中青二班学员、广州酒家集团有限公司党委副书记）