日前，全国粮食和物资储备科技活动周在江西省南昌市启动。夏粮丰收在望，作为“江南粮仓”的赣鄱大地，稻田郁郁葱葱、生机勃勃。减损增产相当于增加了“无形的良田”，储粮科技正是一场牵动人心的“及时雨”。
悠悠万事，吃饭为大。近些年来，我国粮食生产实现“二十连丰”，粮食产量连续9年稳定在1.3万亿斤以上，但节粮减损仍然必不可少。因为粮食安全，不仅事关农田里的丰收，更与节粮减损息息相关。正如国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司副司长彭扬所说：“一粒粮食从田间到餐桌，要经过收获、储运、加工、销售、消费等多个环节，减少每个环节的‘跑冒滴漏’都是增产增收。”
减损就是增产，降耗就是增收。当前正是夏收时节，各地聚焦粮食生产、收获、储备、加工等环节，加大力度减损降耗，全方位保障粮食安全。来自国家粮食和物资储备局的最新数据显示：“农户储粮损失由十年前的8%降至3%左右。”这意味着什么呢？即“在耕地面积不变的情况下，农户储粮增加了5%。”可以说，要端稳“中国饭碗”，必须坚持开源与节流并重，增产与减损并行，耕耘好“无形良田”。
手中有粮，心中不慌。保障粮食安全，要在增产和减损两端同时发力。我国粮食生产虽实现连年丰收，但这就是一个紧平衡，而且紧平衡很可能是我国粮食安全的长期态势。同时，虽然我国储粮损失呈下降趋势，但当前粮食收获、储运、加工、消费等环节仍然“紧”得不够，“跑冒滴漏”依然触目惊心。据公开数据显示，全国每年浪费的食物超过22.7%，约9200亿斤，相当于3.8亿人1年的食物消费量。
仓廪实，天下安。为切实推进全链条节粮减损，更需要从田间到餐桌全过程，从业者、消费者共同努力。如，一段时间以来，随着人民生活水平不断提高，粮食消费导向正由“吃得饱”向“吃得好”转变，“食不厌精”的消费追求致使粮食“过度加工”。有的加工企业为迎合消费者喜好，过度追求“白细美”，100斤稻谷往往只能加工出30斤左右精米。正如专家所指出：因为过度加工，全国每年损失粮食150亿斤以上，造成极大浪费。另外，为彻底改变过去粗放的储粮方式，近年来，国家通过实施农户科学储粮专项，优化产后服务，我国粮食仓储管理规范化、精细化、绿色化、智能化水平稳步提升，正在由“安全储粮、减损降耗”向“保质保鲜、绿色优储”的高质量发展阶段迈进。
常言说得好，“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”保障粮食“颗粒归仓”“粒粒安全”，节粮减损是一项系统工程，涉及的链条长、范围广、环节多，必须加大粮食“产购储加销”各环节的科技投入力度，提升农业生产服务水平，形成全链条粮食减损的合力，才能达到事半功倍的效果。也就是说，只有在实施“藏粮于地、藏粮于技”战略的基础上，持续不断开展宣传教育，全社会一起共同耕好节粮减损这块“无形良田”，才能更好地把中国人的饭碗牢牢端在自己手中。（金羊网 文/刘纯银）