近日，在国家科技传播中心举办的 “新天工开物” 科技成就发布会上，中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员张圣平展示国产黄瓜新品种 —— 中农脆玉 3 号。科研证实，这一品种丙醇二酸含量达到普通黄瓜的 3 至 5 倍，能够有效抑制糖分转化为脂肪，是依靠基因图谱精准选育而出的 “减肥瓜”。一颗小小的黄瓜新品种，丰富百姓餐桌选择，更以自主育种硬核实力，彰显蔬菜 “中国芯” 蕴藏的巨大发展潜力。从实验室基因突破到大田规模化种植，从单一品种推广到全产业链协同发展，一颗颗自主蔬菜种子，正在铺就一条科技赋能、产业富民的乡村共富道路。
蔬菜种业的科技突围，推动育种模式告别 “盲选试错”，掌握产业发展主动权。长期以来，我国传统蔬菜育种依靠经验杂交，选育过程如同 “开盲盒”，耗费大量时间精力，能否培育优良品种充满不确定性。黄瓜基因组重复序列繁多、结构复杂，一度是育种领域攻关难点。科研团队历经十余年持续攻坚，不断完善基因组测序技术，将黄瓜基因图谱完整度提升至 92%，挖掘数千个新基因，搭建全球首个黄瓜多组学数据库。依托完整基因图谱，育种由经验摸索转向精准定向选育，基因检测准确率超 93%、检测效率提升五倍，中农脆玉 3 号正是这场育种变革的标志性成果。放眼全国，河南同样持续深耕蔬菜种质资源创新。作为 “中原粮仓” 之外名副其实的 “中原菜园”，河南蔬菜产量位居全国第二，食用菌产量稳居全国第一。当地深挖特色种质资源，在温县搭建全国规模领先的山药种质资源圃，持续培育铁棍山药新品种；依托中原地展平台汇聚数千个蔬菜新品，持续挖掘中牟西瓜、浚县小河白菜、伊川平菇等地理标志品种育种潜力，以种质资源保护与品种创新，夯实蔬菜产业源头根基。
优质种源落地田间，打通转化通道，才能把科研优势转化为富民实效。再好的良种、再先进的技术，如果困在实验室，终究只是纸上成果。区别于传统种业简单售卖种子的单向模式，中农脆玉 3 号探索构建育种、标准化种植、加工、销售一体化全产业链闭环。目前新品种已在全国 22 个省区市建成 100 个共富种植基地，推行企业保底订单种植，稳定农户收益预期，对冲市场价格波动风险。数据显示，种植该品种黄瓜每亩可比普通黄瓜增收四五千元，山东、山西、新疆等基地实现优质优价，单棚最高年销售额突破 20 万元，实实在在增厚农户收入。这样的良种产业化路径，正在中原大地不断实践落地。河南出台《河南省因地制宜发展设施种植业促进农民增收三年行动方案（2025—2027 年）》，统筹推进设施蔬菜基地建设，推动豫东平原规模化蔬菜园区、豫西山区特色果蔬基地提质升级。依托政策扶持，各地加快优良蔬菜品种引进、示范与本土化培育，推动温县铁棍山药、中牟西瓜等特色地标产品扩种增效，越来越多高品质中原蔬菜走出乡村、行销全国，让良种扎根中原沃土，持续带动农户稳定增收。
延链补链推动产业升级，跳出 “生鲜售卖” 天花板，让小菜品类释放巨大价值。单纯售卖新鲜蔬菜，极易受市场行情制约，产业增值空间有限。瞄准这一短板，科研力量与市场主体协同发力，深挖品种内在价值。围绕中农脆玉 3 号，陆续开发蔬菜饮品、营养粉剂、预制凉菜等深加工产品，一根黄瓜的附加值实现数倍提升。产业形态也随之转型：由散户零散种植转向标准化连片生产，由地头直销延伸至精深加工，蔬菜产业摆脱低端种植标签。依托源源不断的国产良种供给，我国蔬菜产业稳步提质增效，2025 年全国蔬菜产量达 8.89亿吨，人均占有量远超世界平均水平，千亿级产业集群持续释放富民动能。河南蔬菜产业同样着力延伸产业链条，围绕特色蔬菜、食用菌发展净菜加工、保鲜储运、预制食品等业态，推动地理标志农产品从 “土特产” 向品牌商品转变。依靠品种培优、链条拉长，各地持续推动蔬菜产业由 “量大” 向 “质优、价高、链长” 迈进。
小小蔬菜种子，承载农业自立自强的底气，守护国人 “菜篮子” 安全。我国是全球蔬菜生产、消费、出口第一大国，蔬菜种植品类近 300 种，常年种植面积超 3 亿亩，保障百姓四成以上食物消费。产业体量庞大的背后，曾经存在种业短板，蔬菜种子进口额长期占据农作物种子进口总额半壁江山，部分高端蔬菜种源价格堪比黄金。中农脆玉 3 号培育成功，正是国产蔬菜种业突围的生动缩影。从依赖进口、被动受制，到自主选育、自主供种，越来越多国产蔬菜品种打破国外品种垄断，让亿万群众的菜篮子装上可靠 “中国芯”。河南依托农业大省禀赋，持续壮大蔬菜种业主体，完善良种繁育体系，推动特色蔬菜品种自主研发、就地繁育，为全国蔬菜种源自主可控贡献中原力量。一个个自主培育的优质蔬菜品种持续推广，既丰富居民餐桌、改善消费品质，更为各地乡村产业振兴注入源源不断的科技动能。
菜篮子连着大民生，小种子孕育共富大希望。持续近四十年的 “菜篮子” 工程，推动蔬菜供给从紧缺走向充足、品质从普通迈向优良、收益渠道从单一转向多元。种业科技创新，正是新时代 “菜篮子” 工程提档升级的核心密钥。扎根田野开展科研创新，立足民生谋划产业发展。持续攻坚种源技术、完善全产业链条、夯实联农带农机制，推动更多国产蔬菜良种在各地落地生根。以蔬菜 “中国芯” 激活乡村产业一池春水，既能持续丰盈百姓菜篮子，也必将让乡村振兴的共同富裕道路越走越宽阔。（金羊网 文/董宏达）