你点的外卖，店名和门口招牌一样吗？ 你看到的 “实体店照片”，是真的吗？ 那些藏在地下室、没有堂食的 “黑作坊”，还能继续隐身吗？答案是否定的！2月26日下午，市场监管总局召开专题新闻发布会，正式发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。这部将于 2026年6月1日正式实施的《规定》，直击“幽灵外卖”痛点，对外卖平台和商家提出了严格要求！（据2月27日新华社）
“点个外卖”不只是大众日常餐饮消费方式之一，也是大市场、大行业。中国餐饮业年度报告数据显示，我国外卖市场规模预计突破 1.4万亿元，同比增速超过10%，占餐饮行业总收入比重达24% 左右，已成为行业重要的增长极。正因如此，“点个外卖”的安全保障，毫无疑问已经成为全社会的共识。
何谓“幽灵外卖”？指那些没有合规堂食场地的餐饮外卖商家，多数卫生状况堪忧。你所点的外卖可能是“幽灵外卖”，这已不再是什么稀罕事。梳理过往新闻不难发现，“幽灵外卖”虽多次被媒体曝光，但依旧如“打不死的小强”般顽固存在，称其为痼疾顽症也不为过。
“幽灵外卖”一直在暗夜里滋生蔓延，原因并不复杂。一则由于平台的入驻门槛较低、“幽灵外卖”的地址隐匿等因素，致使监管面临困境；二则“幽灵外卖”门店的开办，主要借助虚假信息以及非法手段绕过外卖平台的审核机制。6月1日正式实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》明确要求：外卖平台应通过实地核查等方式，对外卖商家的食品经营许可证等资质进行实质性审查，并至少每六个月对商家登记的实际经营地址等信息进行一次核验更新，明显剑指问题的核心所在！
治理需要对症下药，《规定》显然强化了平台主体责任的落实，要求外卖平台为外卖商家履行信息公示义务提供必要的技术支持，确保相关信息能够清晰、稳定、便捷地展示给消费者，不得设置技术壁垒或故意隐藏信息；对未按规定公示信息、公示信息虚假或不准确等行为的外卖商家，及时进行处置。
“不能只收佣金、不担责任，不能只管流量、不顾品质！” 要让“幽灵外卖”真正销声匿迹，需要将法律法规不折不扣地落地。这就需要外卖平台真正扛起责任担当，对商家信息进行严格审核，同时定期开展复查。另外，可以健全“吹哨人”机制，鼓励外卖小哥、消费者等参与监管，发挥他们“四两拨千斤”的作用。监管部门更要加大执法力度，缩短巡查周期，开展分类整治，对“幽灵外卖”予以严厉惩处。而对于为“幽灵外卖”提供场地的房东等，也应当追究相应责任，唯有多管齐下，“幽灵”外卖才会无处遁形。
用法律为“点个外卖”保驾护航，是数字时代的大势所趋，更是健康中国战略实施的必答试卷！（樊树林）