一个月，“新柑皮”摇身变成标价千元的“十年新会陈皮”，70元成本的“工艺皮”通过地理标志贴牌，以新身份流入市民生活中。这场陈皮年份虚标涉案事件，让我们看到时间的诚信败给了速成的贪婪。
陈皮贵在时光沉淀。按行业共识与团体标准，柑皮需经三年以上自然陈化方可称之为陈皮，时间越长，风味与价值越高。这也是为何新会陈皮能成为地理标志保护产品、全产业链总体产值达261亿元的核心密钥。然而在利益的驱动下，时间在金钱面前没有权威。广西浦北部分企业用人工干预手段缩短陈化周期，同一批“工艺皮”可以因为色差就被分栋标注为三年、五年等不同年份，批发价70元左右，零售价却能翻至十余倍。浦北低价原料与速成工艺，新会倒卖地理标志资质，把造假的陈皮以假乱真卖给消费者。
更令人忧心的是曾最有信服力的地理标志保护体系的失守。2006年就获批国家地理标志产品的新会陈皮，本应有严格的管控标准。可现实中，部分授权企业成为“帮凶”，将工艺皮与本地皮混合加工，或是售卖地理标志资质。更有甚者，每斤仅0.6-0.7元的椪柑皮被用来冒充茶枝柑皮，炮制利润超20倍的五年新会陈皮。当本应是品质背书的地理标志，变成造假者的“通行证”，受损的不仅是消费者权益，更是整个地标产品公信力。
消费者始终处于信息不对称的弱势群体。陈皮的年份与品质，无法仅凭外观来判断，而所谓的香气、手感在现代造假工艺面前早已失效。仅凭信任而下单的消费者，早已在国家地理标志“塌房”后，失去了对整个行业的信心。购买造假陈皮，也可能因为速成加工的不确定因素无法有预期的功效，甚至损害健康。在这其中，只有暴利者获利。
监管部门的快速行动值得肯定。央视曝光后，广西浦北与广东新会两地迅速成立联合调查组，采取封存物品、固定证据等措施。但要根治陈皮市场乱象，更需建立长效监管机制。在科技方面，能通过检测生物大分子的特定波谱指纹，精准判断陈皮年份的技术手段应尽快推广。在地理标识体系的管理方面，也必须从严，明确使用者第一责任，对倒卖、滥用资质的企业坚决吊销授权，地标保护的制度防线不可碰！
从阳澄湖的“洗澡蟹”到如今的“速成陈皮”，地标农产品的造假乱象反复上演，本质上是市场扩张与品质管控失衡的结果。消费者对高品质的追求没有错，企业追求利润也无可厚非，但任何商业行为都不能突破诚信与法律的底线。陈皮的价值，不仅是时间赋予的风味，更在于岁月沉淀的诚信。
涉案产品查封只是第一枪，要让陈皮市场回归本真，不可或缺的是，监管的“硬拳头”，技术的精准判断和企业的诚信。唯有如此，地理标志才是真正的品质保证，消费者花钱才是实实在在的放心与安心。毕竟，时间不会说谎，市场终将惩罚所有投机取巧者，而只有坚守诚信的匠心，才能在岁月长河中愈发醇厚。
文|广东外语外贸大学新闻与传播学院 黄凯琳
指导教师|朱秀凌